Молочные коржики.

     Я очень восхищаюсь, как часто и разнообразно печет Юлия! Настоящая хозяйка! А вот у меня выпечка как-то не идет почти. Но этот рецепт из разряда самых легких. Нашла в группе ВК.

Молочные коржики из детства .

Ингридиенты:

Мука – 400 гр

сахар-песок – 200 гр

маргарин – 100гр

1 яйцо

молоко цельное – 80мл

разрыхлитель-10 гр.

ванилин – 0,2 гр

Выход 10 шт по 75 гр

Способ приготовления:

Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар) Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

Маринованные помидоры. Идеальные рецепты.

Помидоры маринованные с морковью.

Маринад: на 1,5 л воды 3 ст.л. соли, 200 г сахара. (1,5 л идет примерно на 3-х литровую банку).

На дно банки зонтик укропа, перец черный горошком, гвоздика, морковь тонкими полосками.
Помидоры положить целиком. Для литровых банок выбирать маленькие помидорки.
Стерилизовать  10 мин.
В конце стерилизации в каждую банку добавить ложку уксуса:

на 3-х литровую банку - 1 ст. л. уксуса 9%
на 1-литровую  - 1 ч.л. уксуса 9%

Помидоры половинками "Пальчики оближешь"

На дно каждой литровой банки 2 небольших зубчика чеснока мелко порезать, 1 маленькая головка лука кольцами, 3-4 горошины черного перца, 1 ст. л. растительного масла.
Помидоры разрезать на половинки и уложить срезами вниз.

Маринад: на 3 л воды 4 ст.л. соли, 7 ст. л. сахара, 150 г уксуса 9%

Залить помидоры маринадом. Стерилизовать 10 мин.

Помидоры в желатине.

Маринад: на 1 л воды 1 ст. л соли, 3 ст. л. сахара, 50 г уксуса 9%, 1 ч.л желатина. 

На дно литровой банки 3-4 горошины душистого перца. Небольшие помидоры порезать на половинки и уложить в банки срезами вниз. Залить холодным маринадом.
Стерилизовать 5-10 мин.
На 10 литровых банок идет примерно 3 литра маринада.

Пирог "Горький шоколад".

 Рецепт из интернет-книги "Пельмешки без спешки".

1 ст сахара
1 ст какао
1 ст масла растительного
2 яйца
2 ст муки для выпечки
2 ст кипятка
1 пакетик ванилина
0.5 пакетика разрыхлителя

1. Яйца растереть с сахаром. Очень важно взять большую посудину, т.к в конце получается много теста.

2. Добавляем какао и масло и осторожно перемешиваем, сначала ложкой, а затем можно миксером.

3. В муку добавляем разрыхлитель и ванилин, а затем это всё добавляем к общей массе и осторожно перемешиваем ложкой.

4. Наливаем кипяток по стакану и сразу перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается жидковатое.

Затем тесто выкладываем в форму смазанную маслом.

Выпекаем при температуре 175-180 градусов, примерно 45-60 минут
Пирог получается воздушным и немного трескается.
Глазурь: 200 гр сливок (или слив. масло)  и 1-й плитка горького шоколада

1.Масло или сливки доводим до кипения.
2. Добавляем шоколад и тщательно перемешиваем.
3. Поливаем пирог.

Кабачковая икра.

    Мои любимые овощи: номер 1 -- картошка (вне конкуренции),  номер 2   -- КАБАЧКИ
Из остатков летней вкусняшки готовила вторую партию икры

Очень вкусная. Рецепт здесь. Только я майонез не рискнула добавить.